企业资讯

羧甲基纤维素钠抗微生物能力

  羧甲基纤维素钠是一种使用非常广泛的产品,其本身具有较强使用优势,其中该产品在使用中还具有一定的抗微生物能力,这是该产品能够被使用于食品中的关键,具体详细的信息可通过下述了解。
  想必大家对于羧甲基纤维素钠都有一定的了解了,今天给大家介绍一些比较深入的知识,加深大家对它的认识。下面介绍的是有关它的抗微生物的能力。
  羧甲基纤维素钠用不同的取代基团如烷基、羟烷基改性,抗微生物能力增加。经过研究发现,水溶性羧甲基纤维素钠的衍生物,起取代度是影响抗酶性的一个重要原因。取代度高于1时,产品就有抗微生物侵蚀的能力,取代度越高并且均匀性越好。抗微生物的能力就越强。
  羧甲基纤维素钠具有比较强的抗微生物的能力,产品的取代度越高,抗酶的能力也就越强。从食品应用方向考虑,其经过肠道之后几乎没有改变,可见它们对于广泛应用于生化和酶体系是稳定的。
  羧甲基纤维素钠的抗微生物能力,会随着取代度越高来增强抗酶能力,所以为了保证食品的抗微生物能力不下降,我们需要时刻注意其变化,从而保证质量。
上一条:没有了
下一条:判断羧甲基纤维素钠纯度方法